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由石英、粘土和长石等加水后，经成型、干燥、烧成的制品的总称。也包括用其他原料按照陶瓷制造工艺制成的制品。如陶器、瓷器、土器、磁性瓷器、块滑石瓷、金属陶瓷、铁电陶瓷等。陶瓷是化学技术和美术的结合，中国的陶瓷在十世纪就远达非洲。明末，欧洲人把中国陶瓷看作珍宝。它广泛用于化工、电力、建筑、无线电、原子能、半导体等工业。
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