阿胶羹

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药膳。

见《疾病的食疗与验方》。阿胶、冰糖各250克，黄酒750克，红枣500克，桂圆肉、黑芝麻、胡桃肉各150克。红枣去核，与桂圆肉、黑芝麻、胡桃仁共研为粉；阿胶浸于黄酒中泡10天，同入搪瓷容器内隔水蒸至阿胶全部溶化时，将红枣等药粉、冰糖加入搅拌均匀，蒸至冰糖溶化，冷却后冻成冻状。每晨2匙，开水冲化食用。功能滋润皮肤，美容健身。主治皮肤干枯不泽、肌肤甲错、雀斑等。

中老年妇女可加人参适量，于冬至前后服用。