银耳益寿鸽蛋汤

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药膳。

见《家庭药膳》。银耳20克，宁夏枸杞、龙眼肉、黄精各10克，鸽蛋10个，冰糖175克。将银耳用湿水发透，捡去杂质，用手反复揉碎，用清水漂洗；枸杞子、龙眼肉用温水洗净；黄精洗净切丁。洁净砂锅置火上，注入清水2000毫升，放入银耳，大火烧开后改用小火熬3小时下入黄精、龙眼肉再熬1小时，至银耳熟烂汁稠时，下冰糖、枸杞子，鸽蛋打破逐个下入锅内，煨10分钟后装碗内。随意食。功能补肝肾，益气血，润肺止咳。

主治肝肾不足之头晕耳鸣、智力迟钝，肺燥阴亏之干咳少痰等。