野菜谱

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又名《救荒野谱》。

本草类著作。明王磐撰。

二卷。

磐，高邮(今属江苏)人。生活于正德至嘉靖间。此书系作者采择山间、溪谷之可食野菜，记录并绘图，书成于崇祯十六年(1642)。共收录六十种，多作者所见之品。先记录其别名、采集时间、食用方法，其后整理编成三言歌诀，并绘图附于文下，便于识别。以备代食之用。书中歌诀似谚似谣，便于记诵。内容简明实用。此书明姚可成又续补六十种，计一百二十种，所集野菜，多为地方草药，在一定程度上丰富了药物学的内容。

有清道光十七年(1837)任树森序刊农政全书本，清咸丰六年(1856)来鹿堂重刊本，日本平安书肆长松堂刊本。