酒吧
宾馆、饭店为宾客提供休息、聚会、消遣的公共场所。 以经营酒品、咖啡、饮料、风味小吃为主，具有经营时间长、成本低、利润高、效果好、创汇多的特点，因而是宾馆、饭店既能提高经济效益，又深受宾客欢迎的重要服务部门之一。酒吧分为站立式和座位式两种。 站立式是宾客在吧台(即酒台)前站著或在酒台前特制的吧椅上小憩饮酒，一般是喝上一两杯酒水就离去，酒吧内不设其他的桌子；座位式的酒吧间内设有吧桌、吧椅，有的还有舒适的雅座。供应多种酒品、咖啡等饮料和一些精美的风味小吃。 目前，我国一些较高档、豪华的宾馆、饭店，特别是旅游宾馆，大多设有座位式酒吧。有的宾馆、饭店，为了满足宾客的不同需要，设有多个酒吧，如花园酒吧、音乐酒吧、门厅酒吧、屋顶酒吧、高空酒吧等。 无论何种酒吧，其内部一般都有下列陈设，即：吧台、吧桌、吧椅、制冷机、冷藏柜、食品柜、酒水(饮料)柜、酒具柜和调酒器、量杯、咖啡壶，以及各种小件餐具、物品。酒吧间内的布置比较讲究，一般来说，灯光要柔和，装饰要美观，家具要典雅，色调要和谐，音乐要舒缓，有其独特的风格和韵味，给人以舒适、安逸的感觉和美的享受。 |