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国家对实行国家定购的农副产品确定的国家收购量与农民自留量之间的比例。
目前，我国对农副产品的购留比例是根据不同商品、不同地区、不同生产水平和农民的历史消费习惯等因素，兼顾国家、集体和个人三者的利益分别核定的。其目的是为了在农副产品还不丰富的情况下求得合理分配。既使国家获得必要的工业原料和保证城市人民的生活需要，又使农民保留必要的数量，保证农业再生产正常进行，保护农民的生产积极性。
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