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❶ 角质(Cutin) 为一种不透水的蜡质状高度复杂的脂肪物质，它添加在植物的表皮细胞壁内及表皮的外表面，使水分不容易从细胞壁向外散发失水，并能防止微生物侵入。
角质掺合到由纤维素组成的细胞壁中，称为角化层。❷ 俗指富含淀粉及其它多糖类的药材，经加工、炮制(特别是蒸煮)后，淀粉粒及多糖糊化，干燥后所呈现的半透明现象，如明党参，天麻等。角质样的药材一般质地坚硬，断面显角样光泽。
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