薄荷

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Mentha sp．，又称菝、番荷菜。

唇形科，薄荷属。多年生宿根性草本。2n=2x=12，60，72，54，64，92。原产于北温带。日本、英国、美国等分布较多，中国各地都有栽培。株高约1m，匍匐而生。茎方形。叶对生，呈卵形或长圆形，叶缘锯齿状。

茎及叶柄倒生茸毛。

花紫色，唇形，集生于叶腋。喜温暖干燥。花期忌旱涝。

地下、地上茎与种子均可繁殖。薄荷有短花梗和长花梗两个类型。英、美等国家栽培以长花梗品种的绿薄荷、姬薄荷、西洋薄荷较多，日本栽培品种有日本薄荷，中国多为短花梗品种。茎叶用于提取芳香油的原料，也供药用；茎尖可供菜用。