蒋雪舫

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【生卒】：1841—1926

【介绍】：

名梦昌，以字行。东阳人。出身腌腿世家，成家后自设作坊，所产火腿名“雪舫”。继承传统技艺，又多创新，遂使“雪舫蒋腿”成为金华火腿极品，畅销各地，名扬京师。1905年获德国莱比锡博览会金奖，1915年获巴拿马万国商品博览会金奖，饮誉海外，历久不衰。年高八十，与同行在杭州成立东阳腿业公所，为东阳腌腿业的发展作出贡献。传至子孙，1929年又获西湖博览会特等奖。