葡萄酒

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用经过发酵的葡萄制成的酒。我国酿造葡萄酒有悠久历史。东汉时，葡萄酒已开始出现。三国时，魏文帝曹丕在《诏群臣》中说：“蒲桃当夏末涉秋，……酿为酒，甘于曲糵，善醉而易醒，他方之果，宁有匹之乎者?”至唐代，葡萄酒的酿造达到极盛时期，《唐书》记载：“葡萄酒西域之有，前代或有贡献，人皆不识，及破高昌(唐太宗贞观十四年)，收马乳葡萄实于御苑中种之，并得其酒法，上损益造酒，酒成，凡有八色，芳香酷热，味兼醍盎。”王翰《凉州词》有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”诗句。酒液呈棕红色或黄色，果香馥郁，余香不尽。