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又称饮食疗法。
根据各种疾病的具体情况，供给该患者所需要的营养素，或除去该患者应该避免的营养素。这样，对已有发病倾向的人，可以防止疾病的发生发展；对已患病者可以治疗疾病或缓解症状，又能保证药物、手术及其他治疗措施取得良好效果，并可改善病人体质，促进伤口愈合，缩短恢复期。
对某些病人，适当的营养治疗，可减少药物的使用或免除手术。
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