菾菜根

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中药名。

出《本草纲目》。别名：出著荙儿，莙荙根。为藜科植物菜Beta vulgaris L．，又名：糖萝卜根。二年生或多年生草本，高60～120厘米。

根肉质，肥厚，圆锥形或纺锤形，外皮紫红或黄白色。东北及内蒙古栽培较多。秋季采挖。味甘，性平，无毒。

《饮膳正要》：“通经脉，下气，开胸膈。”煎汤服用。

含甜菜碱；糖，其中主要为蔗糖，还有少量的葡萄糖、果糖和棉子糖；另含戊聚糖、果胶、纤维素、淀粉。此外，含多种氨基酸、有机酸、水溶性维生素等。

根有通经作用，其有效成分称甜菜素，可能即甜菜碱，对牲畜无毒；但在某些条件下，含较多的亚硝酸或硝酸盐。叶含草酸、钾盐，还可能产生氰酸，牲畜食之，有时可中毒。

全草对猫蛔虫有效，不含芸香甙，也无抗菌作用。