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药膳。
见《圣济总录》。菖蒲15～30克，猪肾1对，葱白适量。
菖蒲用米泔水浸12小时，洗净切碎；猪肾对剖，去脂膜臊腺，洗净，切片；葱白洗净拍破。
水2500毫升煮菖蒲，取汁2200毫升左右，去渣，放入猪肾片、葱白及五味煮羹。
空腹温服，或以羹煮粥服食。功能益肾开窍。主治肾虚引起的耳聋、耳鸣如风水声、腰痛酸软、乏力等。
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