药酒
配制酒的一种，以一味或多味中药浸泡在酒中至一定时间而成。 药酒是中国的传统产品，大体分为药性酒和补性酒两类。药性酒以防治疾病为主，补性酒主要对人体起滋补作用。 主要品种有人参酒、五加皮酒、灵芝酒、龟蛇酒、参茸酒、虎骨酒、木瓜酒、杜仲酒、天麻酒、国公酒、三鞭酒、十全大补酒等。 全国名酒竹叶青以及获“世界之星”包装奖的西汉古酒等也属此类。 药酒要求透明晶亮，不浑浊，无悬浮物和沉淀，色泽柔和，酒味纯净，带自然香气。长期贮存和受高温、日光照射等外界条件影响，会产生浑浊和沉淀。 因此，贮存环境应温低、通风、凉爽、避光，包装应有较好的密封性。 |