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彭铭泉编著。
人民卫生出版社，1987年8月出版，32开，54页。
本书以问答题形式(90个)，介绍了什么是药膳，药膳的发展、特点、功效以及应用药膳治疗常见病等。书中还介绍了健脾益气、开胃健脾、温胃止痛、补血、气血双补、解表、止咳祛痰、养心安神、温补肾阳、滋补肾阳、补气、保健益寿等60余方，每方均有配方、功效、应用、制法等。
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