茶经
唐陆羽(733－804)撰。 陆羽，又名疾，字鸿渐、季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，复州竟陵(今湖北天门)人。有才学，性情诙谐淡泊，不愿入仕。隐居苕溪，与女诗人李季兰、高僧皎然过从甚密，对饮茶之道深有研究，平时嗜茶吟诗而自得其乐，后世祀为“茶神”。8世纪中期，将生平在茶道方面的研究成果和体验，写成《茶经》一书。全书3卷，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图等10个门类，比较系统地叙述了茶叶的产地、茶叶的生长过程和特性、采摘及其工具、加工焙制和储藏要求、煎饮用器、烹煮方法、性味品尝等。书中还大量摘引了唐中叶以前论茶的各种文献。是中国，也是世界上最早的有关茶叶和饮茶之道的专著，后世百余种相关茶书均援例而著。本书有《百川学海》本、《说郛》本、《格致丛书》本、《茶书全集》本等。 日本也有刻本。 |