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中国名酒之一。
产于贵州仁怀赤水河畔茅台镇。该酒酿造工艺复杂，需经8次蒸糟，7次下窖，7次取酒，再贮存三年才装瓶。浓度为55度，属大曲酱香型。特点为：郁而不猛，柔和芬芳。
1915年在巴拿马万国博览会上被评为世界第二名酒。1953、1963、1979年均被评为全国名酒。1984年被列入国家13种名酒之一。常在国宴中出现，被视为“国酒”、“外交酒”。
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