字词 | 苹果 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 苹果 【概况】: 异名 柰(《说文》),频婆(《广志》),柰子(《千金.食治》),平波(《饮膳正要》),超凡子、天然子(《滇南本草》)。 基源 为蔷薇科苹果属植物苹果的果实。苹果属全世界约35种;广泛分布于北温带,中国有20余种,其中药用植物有约10种。 原植物 苹果Malus pumila Mill. 历史 《纲目》谓:“柰与林檎,一类二种也。树实皆似林檎而大,西土最多,可栽可压。有白、赤、青三色,白者为素柰;赤者为丹柰,亦曰朱柰;青者为绿柰,皆夏熟。凉州有冬柰,冬熟,子带碧色。 ”可见与现今的苹果为一物也。苹果是著名的果树,全世界栽培品种总数在1000种以上。 中国现在栽培的重要品种有自欧美直接输入的,也有从日本转来的,也有自己培育成的新品种。早期栽培的中国苹果品种有片红、彩苹、白檎等,其质绵,味甜带酸,属于早熟种,不耐储藏,俗称“绵苹果”,即古代所谓“柰”。河北、山西、陕西、甘肃等地有小量生产。 形态 落叶乔木,高可达15m;小枝粗短,幼时密被绒毛。 单叶互生,叶片椭圆形、卵形至宽卵形,长4.5~10cm,宽3~5.5cm,先端急尖,基部宽楔形或圆形,边缘具圆钝锯齿,幼时两面具短柔毛,长成后上面无毛;叶柄粗壮,长1.5~3cm,被短柔毛;伞房花序,具花3~7朵,生小枝顶端;花梗长1~2.5cm,密被绒毛;花直径3~4cm;萼筒外面密被绒毛;萼片5,比萼筒长,两面均密被绒毛;花瓣5,倒卵形,白色,含苞未放时带粉红色;雄蕊20,长短不齐,约等于花瓣之半;子房下位,花柱5,下半部密被灰白色绒毛,比雄蕊稍长。果实扁球形,直径2cm以上,先端常有隆起,萼洼下陷,萼片宿存;果梗粗短。花期5月,果期7~10月。(图见《中国高等植物图鉴》.第2册.236页.图2201) 生境与分布 原产欧洲及亚洲中部,栽培历史已久,适生于山坡梯田,平原旷野以及黄土丘陵等地,海拔50~2500m,辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培。。【生药】: 采集 9~10月采摘成熟果实。 【化学】: 果含绿原酸、槲皮素葡萄糖甙、左旋表儿茶素、右旋儿茶素、二聚原花色素、根皮酚2′-葡萄糖甙、苹果酸、奎宁酸等有机酸、维生素B6、原花色素单宁、果胶、碳水化合物[1]。 附 种子含氰甙、绿原酸、根皮酚2′-葡萄糖甙[1]。又谓种子含苦杏仁甙[2]。 参考文献 [1] 新华本草纲要.第3册.上海科学技术出版社,1990∶104 [2] 中国有毒植物.科学出版社,1987∶501。【药性】: 性味 甘、酸,凉。 ❶ 《别录》:“苦,寒。” 功效 生津,润肺,除烦,解暑,开胃,醒酒。 ❶ 《千金·食治》:“益心气。” 用法用量 内服:生食、捣汁或熬膏。外用:捣汁涂。 使用注意 《别录》:“多食令人胪胀,病人尤甚。”。 【临床应用】: 方选和验方 苹果汤(《中国食疗学》)治泄泻:苹果1只,洗净,连皮切碎,加水200ml和少量食盐,煎汤代茶饮。 也可再加5%的糖。适用于1岁以内的婴儿,大于1岁者,可以吃苹果泥,每次30~60g,1日3次(取熟苹果,去皮、芯,捣烂成泥)。 单方应用 ❶ 《食医心镜》:“治水痢腹泻:苹果半熟者适量,水煮,连汤食。” 食疗 ❶ 炖苹果泥(《中华食物疗法大全》)治小儿单纯性消化不良引起的腹泻:苹果1个。洗净去皮,切成薄片,放碗内加盖,置锅中隔水炖熟,用汤匙捣成泥状,服食。 ❷ 美颜果汁(《中国食疗学》)用于美肌养颜:苹果150g,甘笋200g,葡萄、桃子、橙、橘子各60g,李子、银杏、草梅各50g,蜜瓜、菠萝各80g。各材料洗净处理好后,一同放入搅拌机中榨汁,然后滤入杯中供饮。 成人每天饮用200ml,可使肌肤细嫩,增进健康。 ❸ 甘笋苹果汁(《中国食疗学》)治幼儿便秘,促进儿童发育:苹果300g,甘笋150g,西芫荽茸少量。 洗净甘笋、苹果,连皮放入搅拌机中榨汁,然后倒入杯中,再撒入少量西芫姜茸即可饮,每日100~150ml,连饮7天。 ❺ 《中国食疗学》:“治失眠:苹果、甘笋各150g,蜜柑50g,柠檬汁、蜜糖各1汤匙,鸡蛋黄1个分量,牛奶100ml。苹果洗净去皮芯,甘笋洗净,蜜柑去部分皮。 将上述各物连同柠檬汁、蛋黄、蜜糖、牛奶等一起放入搅拌机中榨汁,完成后滤入杯中供饮。睡前饮200ml。 ” 1日饮400~600ml。” 早晚各饮200ml。” ” ❶ 陶弘景:“柰,江南乃有,而北国最丰,皆以作脯,不宜人。” 苹果中的钾,能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外。所以食入过多盐分时,可吃苹果来帮助排除。 苹果多食,令人胪胀。在慢性肾炎引起慢性肾功能衰竭阶段,少尿或无尿情况,有时为了控制氮质血症的继续加重,而采用“水果日”疗法,这时不宜单进食苹果,可选用含钾不是很高、含镁量较少的多种水果,如梨子、香蕉、山楂、李子等,混合食用。” ” |
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