花生粥

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药膳。

见《大补小吃》。花生米(连衣)45克，粳米100克。脾胃气虚者加用怀山药30克，肺虚干咳者加用百合15克。将花生洗净捣碎，粳米淘净，山药或百合切片，一同放入锅内。

加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。将冰糖加水熬汁，加入粥内，文火稍沸。

可供早晚餐长期食用。功能健脾开胃，润肺止咳。

主治肺燥阴虚之干咳无痰或少痰，脾胃虚弱之反胃呕吐、食不消化等。