胡椒

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Piper nigrum L．，胡椒科，胡椒属。

攀援木质藤本。多生于荫蔽森林中，为热带林中的附生植物。原产东南亚热带。

中国台湾、福建、海南、广东、广西及云南有栽培。

茎节显著膨大，常生不定根。叶厚，近革质，阔卵形或卵状矩圆形，基出脉5～7条，叶端短尖，基部圆或略斜心形。

花序与叶对生，花常杂性同株，苞片匙状矩圆形；雄蕊2枚；子房球形，柱头3～4，稀为5。花期6～10月。

浆果球形，未成熟干后变黑色，称商品黑胡椒。果熟时红色，脱除果皮称白胡椒，均用于调味，或作胃寒药，温胃散寒，健胃止吐，可用插条或播种繁殖。