绵白糖(国家标准)

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本标准系77年制订的新标准。

(一)技术要求

1．精制和优级、一级绵白糖的感官指标必须符合下列要求

(1)糖的晶粒细小均匀，颜色洁白，质地绵软。

(2)溶解于清洁的水中成清晰透明的水溶液。

(3)糖的晶粒或其水溶液味甜，不带杂、臭味。

(4)糖中黑点数量每0．25米²表面不得多于4个。

2．精制和优级、一级绵白糖的理化指标必须符合表8－2规定(以对商品糖重量计)

表8－2 精制和优级、一级绵白糖的理化指标

(二)试验方法

按甜菜制糖化学管理统一分析方法“绵白糖的分析”进行。

(三)验收规则

同白砂糖。

(四)包装、标志、运输和保管

(1)用白布袋或内附一层聚乙烯薄膜塑料袋的布包装时，防止其他非糖物混入。

(2)用布袋或用内附一层聚乙烯塑料袋的布袋包装时，每袋净重50公斤，以白线缝口，缝口处不得有糖漏出。

(3)装糖的包装物应印有下列标志，不得退色，该标志需清晰不模糊。

厂名及商标(商标亦可不印)；

企业所属单位名称；

产品名称和级别；

净重(公斤)；

出厂编号；

注意防潮，轻搬轻放。

(4)每批糖出厂时，生产厂除附送产品合格证外，尚附送运输及保管条件说明书一份。

(5)绵白糖运输时应达到下列要求，以免在途中损耗、污染和变质。

❶ 运糖的车箱，船舱或车斗完整、干净，没有漏洞，并应有衬垫物。

❷ 不许使用曾运过煤炭、灰土或刚装过石灰、盐、咸鱼、油料及其他恶臭，有毒或易污染的货物而未经清理的运载工具运输。

❸ 运输途中，需严密遮盖，严防日晒、雨淋或落上尘土。

❹ 在车站或码头堆放时间力求不超过一天，不在露天存放；存放时地面先铺上干净木板或良好衬垫，然后放糖袋，糖袋堆要用防雨布全部遮盖，严防日晒雨淋。

❺ 船运时，如装于舱底，必须先铺好木板；再铺上防水布；而后放糖袋。

❻ 装、卸时应轻搬轻放，并防止污染糖袋。

(6)在仓库保存绵白糖时，应遵循下列条件：

❶ 仓库周围无污水及洼泥塘。

❷ 仓库中空气的相对湿度保持在60～70%，温度不超过24℃。

❸ 糖袋应放在距墙、暖气、水泥柱1米以外，离地面0．3米以上的木制地板或铺的木板。

❹ 50公斤的布袋堆高不超过25袋。

❺ 堆上用干净的帆布或席子盖好。

❻ 入库时应尽量避免骤冷或骤热。

❼ 依先入库先出库的原则依次出库。

❽ 不应与能影响绵糖质量的其他物质同放在一个库内。