红花菜豆

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Phaseolus coccineus L．(svn．P．multiflorus Willd．)，又称龙爪豆、大白芸豆、荷包豆。

豆科，菜豆属。一年生蔓性草本。2n=2x=22。原产中南美洲。

中国云南、贵州、四川等省栽培较广。蔓长约3m。三出复叶，互生。总状花序，每序有花一般2～25对，花大，朱红色，甚美丽。结荚率低，荚扁平、表面粗糙，长10～30cm，内含种子4～5粒。种子大、肾形。要求温凉湿润，不耐霜，不耐涝，但抗旱、抗病、抗虫。支架栽培。

嫩荚炒食，干、鲜豆和块根煮食。也可沿篱壁栽培供观赏。