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经营粮油及其制品、敞开售货、顾客自己选购商品的零售商店。
是近年来发展起来的一种粮食商业经营形式。多设在粮食商业比较发达，人民购买力比较高的大中城市。其主要特点：经营品种比较丰富，顾客有较大的挑选余地；商品定量包装，明码标价，方便购买和携带；顾客挑选商品不需售货员拿放，劳动效率较高；由电子计算机结算，迅速准确，减少顾客等候时间。
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