粮堆内粮粒、杂质之间的孔隙体积占粮堆总体积的百分比。
孔隙度表示粮堆内孔隙体积的大小。粮堆孔隙度决定粮堆气体交换的可能性。正确运用这种性能，可以改变粮堆内部的气体成分，抑制粮食呼吸，以及虫、霉的活动，以利于安全储藏。其计算公式为：
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