秋刀鱼

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硬骨鱼类。

颚针鱼目、竹刀鱼科[Scomberesocidae]、秋刀鱼属[Cololabis]的鱼类。体长，纺锤形，稍侧扁。上、下颌骨略突出，呈喙状。

背鳍在体后部，与臀鳍相对，后各有一行小鳍。

体背部青绿色，腹侧银白色。为冷水性上层鱼类，主要分布于北、南两半球纬度30°以上的高纬度温带与亚寒带水域。

以浮游生物和小鱼为食，为洄游性的鱼类。一般将大西洋产的称为“竹刀鱼”[Scomberesox saurus]，将太平洋产的称为“秋刀鱼”[Cololabis saira]。

前者个体稍大，后者个体稍小。性活跃，在表层活动，有时跃出水面。卵生，卵壳约有纤毛丝10余条，借此附著于它物上发育。幼鱼食浮游生物。

据目前了解世界上有4种。主要以北太平洋区产量最高，年产约30万吨左右。据估计，秋刀鱼资源如能很好开发，其产量可提高10倍。