盐户

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中国旧时制盐的民户。

汉代食盐生产由官府或贵族豪强，置备生产资料招收被流放的人制作。唐乾元元年(公元758年)第五琦定盐法，在产盐区设盐院，派原业户和游民承办官盐，免其杂徭，称“亭户”。五代以后，制盐户除称亭户外，并称畦户、灶户、锅户、井户、铛户、盐户，近代又称晒户(福建)、板户(浙江)、滩户(辽宁)。宋代开始，盐户或灶户渐成各种盐户的通称，为具有特殊户籍，承担产盐徭役的人户。

由官府佥派罪犯和民户承充，给予卤地草荡和制盐工本，并将所产食盐作为税课征收。盐户壮丁称盐丁或灶丁，是产盐徭役和定额盐课的承担者。

清代盐户仍保持盐籍，但盐丁所负灶课已并入地亩征收。