盐户

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旧时生产食盐的民户。汉代盐利，大抵为朝廷或贵族富豪所垄断。其后各朝，多征收盐税，如：北魏宣武帝时(5世纪初)，于东郡盐池立监司收税；陈文帝天嘉二年(561)，立煮海盐税。唐肃宗乾元元年(758)变盐法，就山海井灶近利之地设监院，令业盐及游民承办官盐生产，免其杂徭，称为亭户。后又有畦户。解州有解县、安邑两盐池，令民户垦地为畦，引池水灌之，水干则盐成。此民户即为畦户，垦盐之民为畦夫。宋仁宗天圣(1023—1031)以后，两池畦户总计有380户。又有灶户。煮海为盐之地为亭场，其民户为亭户，亦称灶户，户有盐丁，或称灶丁。又有锅户，为宋代盐户的一种。《宋史·食货志下四》：“故环海之湄，有亭户，有锅户，有正盐，有浮盐。正盐出于亭户，归之公上者也；浮盐出于锅户，鬻(yù育，卖)之商贩者也。正盐居其四，浮盐居其一。”又有铛户。《宋史·食货志下五》：“煮鹻(jiǎn减，碱块)为盐，曰并州永利监。……籍(登记成册)州民之有鹻者为铛户。”又有井户，指益、梓、夔、利各地(今四川省)煮井为盐的民户。亭户、畦户、灶户、锅户、铛户、逐渐通称盐户。如《宋史·食货志四下》云：“夫产盐固藉于盐户，鬻盐实赖于盐商，故盐户所当存恤，盐商所当优润。”盐户有专门户籍，官给本钱，以其所产盐为税课。历代盐户，往往受官府盘剥，豪强压迫，被迫逃亡。明代中叶，官府停给工本，而盐户负担依旧，疾苦尤其深重。清代保持盐籍，但盐丁盐税并入地亩征收。