猪肚

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【名称出处】：《本草经集注》

【概况】：

基源 为猪科猪属动物猪的胃。

原动物 猪Sus scrofa domestica Brisson

余项参见“猪毛”条。

【生药】：

采集 杀猪时，剖腹，摘取猪肚，用清水洗净鲜用。

【药性】：

性味 甘，温。

❶ 《别录》：“微温。”
❷ 《纲目》：“甘，微温。”

功效 补虚损，健脾胃。

主治 虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。 ❶ 《别录》：“补中益气，止渴、利。”
❷ 《千金·食治》：“断暴痢虚弱。”
❸ 《日华子本草》：“补虚损，杀劳虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。

”
❹ 《本草图经》：“主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。”
❺ 《随息居饮食谱》：“止带、浊、遗精。”

用法用量 内服：煮食或入丸剂。。

【临床应用】：

配伍应用 ❶ 配赤茯苓、猪苓、泽泻，治四肢浮肿，小便不利。

❷ 配白术、杏仁、桑白皮，治咳嗽咯痰、气短胸闷。
❸ 配小茴香、苦参、破故纸，治小便频数，遗精白浊。
❹ 配厚朴、干姜，荳蔻，治脏寒泄泻，胃脘冷痛。

方选和验方 ❶ 猪肚丸(《御药院方》)治男子肌瘦体弱，咳嗽渐成劳瘵：白术、牡蛎(烧)各120g，苦参90g，为细末，猪肚1个煮熟研成膏，与诸药和丸如梧子大。

每服30～40丸，米饮下，日3～4服。
❷ 肚蒜丸(《世医得效方》)治水泻：猪肚1个，洗净去脂膜，入大蒜在内，以肚满为度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜烂为度，杵成膏，入平胃散同杵为丸如梧子大，每服30丸，盐汤或米饮下，日3服。

❸ 猪肚黄连丸(《肘后方》)治小便数：猪肚1个(洗去脂膜)，黄连末1500g，纳猪肚中蒸之，晒干，捣丸如梧子大，每服30丸，日2服，渐渐加之，以愈为度。
❹ 猪肚丸(《幼科指掌》)治疳劳：木香3g，黄连9g，银柴胡、生地各15g，鳖甲(童便浸，醋炙)30g。

上为末，入猪肚内，扎口，入瓶，用童便、酒煮烂为丸，每服50丸，米饮下。
❺ 猪肚丸(《圣济总录》)治肾脏风毒气攻注腰脚，或疮或肿，脐腹冷痛：猪肚1个(洗净)，莳萝(炒)、硫黄(研)、附子(炮，去皮及脐)各30g，硇砂15g。上5味，除猪肚外，捣研为末，纳入于猪肚中，用线密缝，酒煮令烂，侯酒尽，将猪肚切开，杵捣为丸如梧子大，每服30丸，空腹温酒下，日3服。
❻ 《经验广集》：“治鼓胀水肿：猪肚1个(净之，砖上摩去秽气)，将大虾蟆装入肚内，扎口，煮熟，去虾蟆，连汤淡食之，勿入盐、醋。”
❼ 猪肚丸(《杂病证治类方》)治小便频数：猪肚1个(以莲子30g同煮1日，取出焙干为末)，舶茴香、破故纸、川楝子、母丁香各30g，同研末为丸如梧子大，每服50丸，空心温酒送下。
❽ 松石猪肚丸(《全国中药成药处方集》)温本元虚弱，湿热蕴结，男子梦遗白浊，小便频数，女子赤白带下，淋浊秽臭：猪肚1具，炒白术150g，煅牡蛎120g，苦参90g，同研细末，猪肚煮烂为丸，每服9～12g，开水送服。
❾ 猪肚丸(《全国中药成药处方集·上海处方》)治小便频数：白术(炒)120g，苦参(酒浸)90g，牡蛎(煅)120g，猪肚1个(以500g计算为准)，如份量有出入，白术、苦参、牡蛎按以上比例增减)。诸药研末，猪肚煮烂为丸如梧子大。每服6～9g，开水送服，日2服。
❿ 猪肚丸(《世医得效方》)治脏寒泄泻：川乌(炮)、附子(炮)各60g，干姜(炮)、白术、厚朴(炒)各45g，良姜(炒)、肉豆蔻(煨)、荜茇、禹余粮(火煅，醋淬)、缩砂仁、丁香、桂心各30g，同研末，猪肚1个洗净，用川椒30g，大60g入猪肚内，缝合，酒煮烂，同前药捣和为丸如梧子大，每服50丸，空心米饮送下。

⑾黄连猪肚丸(《世医得效方》)治强中消渴：猪肚1个，小麦(炒)、黄连各150g，天花粉，茯神(去木)各120g，麦门冬60g，5味研末，纳猪肚中缝塞，水中蒸烂，捣成丸如梧子大，每服70丸，米饮送下，随意服之。 ⑿广西中医药 1985；(4)：“治肾性蛋白尿：猪肚500g，乌龟1只(约重500g)。二物洗净，切成小块，文火炖成糊状，不放或少放食盐，早晚各服1剂，3剂为1疗程。” ⒀湖北中医杂志 1981；(1)：“治胃、十二指肠溃疡：猪肚1个，小茴香(炒)30g，何首乌(生、熟均可)60g。将猪肚洗净，小茴香、何首乌用纱布扎口，加水适量，3味同煮，以猪肚煮烂为度，取出纱布药袋，将猪肚连汤分为9份，1日服3份，分3次服，3日服完，12个猪肚为1疗程。” ⒁升芪猪肚煎(湖北中医杂志 1991；(6))治胃下垂合并浅表性胃炎，纳食量少，食后腹胀，胃脘部时有疼痛，舌苔黄而腻：升麻15g，炙黄芪60g，炙甘草6g，山药、苡仁、芡实、当归各30g，猪肚1只。

光将诸药切细，装入猪肚内(猪肚应先洗净)，用线缝好入口，放入蒸茏内纱布隔离，用武火蒸熟，再以文火蒸20～30分钟，取出猪肚，去诸药，分次在饭前食猪肚并服食汤液。每餐食猪肚30～60g，适当加入诸种调味品，勿加辛辣之品，如此法应接连服用5～8个猪肚。

食疗 ❶ 《食医心镜》：“治消渴，日饮水数斗，小便数，消瘦：猪肚1个(洗净)用水1000ml，煮令烂熟，加豆豉少许，饮汤食肚。亦可用汤加米，煮粥食之。

”
❷ 《中华进补大全》：“治脾虚泄泻：猪肚150g，大米50g，淮山药50g同煮粥，加姜、盐调味食之。”
❸ 《中华进补大全》：“治脾虚胃脘胀满，嗳气、疲乏、气短、消瘦：猪肚1个洗净，炒枳壳、白术各15g，砂仁5g纳于肚中，扎口，入水煮熟，食肉饮汤。”
❹ 《中华进补大全》：“治胃寒疼痛，胃下垂：猪肚250g，白胡椒5g，升麻10g，共煮熟，食之。”
❺ 《中华进补大全》：“治脾阳不足或胃气虚寒所致的胃脘隐痛、喜热畏寒、吐清水、口淡无味：猪肚90～120g，生姜30g，益智仁10g，肉桂3g，放碗内，加水隔水炖至烂熟，分2次食用。”
❻ 《中华进补大全》治体弱无力，咳嗽：白术、煅牡蛎各120g，苦参90g，党参60g研末，猪肚1个煮烂，捣药和丸如梧子大，每服30～40丸，川肚汤送服。

日3～5服，肚汤可常饮之。”
❼ 白术猪肚粥(《中华进补大全》)治脾胃气虚，腹胀气短，四肢无力，消化不良，大便泄泻：白术60g，梹榔10g，猪肚1只，粳米100g，生姜、盐适量。先将猪肚洗净，装入诸药，缝口，加水炖熟，捞出猪肚佐餐；其汁加粳米煮粥服食，早晚温热服，3～5天为1疗程，停3天后再服。

❽ 杜仲肚片汤(《中华进补大全》)治遗精，慢性腰肌劳损，尿频：杜仲30g，猪肚50g。杜仲与猪肚同煮，至熟烂，加盐、姜、葱、味精适量，作菜佐餐或服食。

❾ 五味猪肚(《中华进补大全》)治糖尿病之消渴：黄连3g，乌梅2g，天花粉、知母、麦冬各9g，猪肚1只，盐少许。先将猪肚洗净，将诸药研末纳猪肚中缝好，在蒸笼上蒸约2小时，弃药食猪肚。本份量可分为5次服。
❿ 《贵州民间方药集》：“治肺热咳嗽，盗汗，乏力、气短：猪肚1只，鱼腥草60g，将鱼腥草置猪肚内，炖熟，喝汤食猪肚。” ⑾人参山药米肚(《中华进补大全》)治脾胃虚弱所致的遗尿、脱肛、胎动不安、腹泻、食欲不振、尿频、消瘦：猪肚1只(约重750g左右)，人参15g，淮山药150g，大米200g。先将猪肚煮烂，提出猪肚，留下汤液，加入人参、淮山药、大米煮沸，移至小火焖煮1小时，再加姜、葱、味精、盐拌入猪肚片中，再蒸至烂熟服之。

⑿猪肚白术粥(《中华食物疗法大全》)治脾胃气虚，消化不良，食后腹泻，大便溏泄：猪肚1只，白术30g，槟榔10g，粳米100g，生姜6g。

猪肚洗净，切片，与白术、槟榔，生姜同煮取汁，用汁煮粥。猪肚可作佐餐服食。 ⒀白胡椒煲猪肚(《饮食疗法》)治胃虚寒，心腹冷痛，口吐清水：猪肚1具，白胡椒15g。

将白胡椒碎后填入猪肚，扎口，小火煲熟，加入调味品后吃猪肚喝汤，隔3天服1次，共3～5次。 ⒁石仙桃炖猪肚(《饮食疗法》)治胃虚夹热型慢性胃炎，溃疡病：鲜石仙桃60～90g，猪肚1具。洗净，切，同煮至猪肚烂熟，调味后吃肉饮汤。隔2～3日服1次，共3～5次。 ⒂杜仲煲猪肚(《中华食物疗法大全》)治肾虚遗精，小便频数，腰酸背痛，下肢乏力，水肿，妊娠胎动不安：杜仲(洗净切片)50g，猪肚(洗净切片)250g。同置砂锅内，加水煲烫，调味服食。 ⒃莲子猪肚(《医学发明》)治饮食少，水肿，泄泻：猪肚1只，莲子(去心)40粒。将莲子入猪肚中扎口，入砂锅中煮熟，取出切丝，调味后与莲子同服食。 ⒄陈皮薏仁猪肚粥(《饮食疗法选萃》)治纳食量少，或不欲饮食、食后腹胀、胸胁胀闷不舒：猪肚1只洗净，切细，加陈皮10g，薏苡仁30g同煮成粥，分次服食，每服少量，逐渐增加。

。【医药家论述】：

缪希雍《本草经疏》：“猪肚，为补脾胃之要药，脾胃得补，则中气益，利自止矣。《日华子》主补虚损，苏颂主骨蒸劳热，血脉不行，皆取其补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈，根本固而后五脏皆安也。”