狐肉

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【概况】：

基源 为犬科狐属动物狐的肉。

狐属全世界约9种，中国约3种。

原动物 狐Vulpes vulpes L．，又名龙狗、毛狗(《中药大辞典》)，红狐、草狐、赤狐(《中国药用动物志》)。

形态 狐体形细长，体长约60～90cm，尾长约40～60cm，体重5～10kg．颜面部狭，吻尖，耳大，四肢短，肛门周围有臭腺，能分泌狐臊气味，尾粗长，尾毛蓬松。个体毛色差异较大，一般头部棕灰色，吻部棕黑色，下颌暗白色，耳背黑色或棕黑色，体侧为黄褐色，腹面黄白色。四肢浅褐色或棕色，前后肢外侧有一条黑纹。尾部颜色同背色相似或有黑褐色毛混杂，尾端白色。

生境与分布 栖息于森林边缘、草原、丘陵等处的洞穴或树洞中，一般多昼伏夜出。善于隐蔽。

嗅觉、听觉和视觉均灵敏。

性狡猾多疑，行动迅速。

分布极广，几乎中国各地都有，但在数量上有差异。喜捕捉鼠类、黄鼬、野兔及各种野禽鸟卵，也食小鱼、青蛙、昆虫及一些植物性食物如野果等。

也盗食家禽。。【生药】：

采集 全年猎捕，但多在冬季捕捉，捕后杀死取肉，多鲜用。

【药性】：

性味 甘，温。

❶ 《食疗本草》：“温，有小毒。”
❷ 《日华子本草》：“暖。”
❸ 《纲目》：“甘，温。”

功效 补虚暖中，解疮毒。

主治 虚劳，健忘，惊痫，水气黄肿，疥疮。 ❶ 《唐本草》：“作臞食之，主疥疮久不差者。”
❷ 《食疗本草》：“补虚，又主五脏邪气。”
❸ 《医学入门》：“补虚，治健忘。”
❹ 《四川中药志》：“治水积黄肿。”

用法用量 内服：煮食或煎汤，120～240g。

。【临床应用】：

方选和验方 《四川中药志》：“治疥疮不愈：狐肉、支箭、夏枯草、蒲公英、侧耳根各适量，共炖汤服。”

食疗 ❶ 《四川中药志》：“治水积黄肿：狐肉配陈腊肉炖服。”
❷ 狐肉羹(《食医心镜》)治惊痫，神情恍惚，语言错谬，歌笑无度：狐肉1片及五脏，治如食法。

豉汁中煮，五味和，作羹或作粥，炙食亦可。

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