焦核

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荔枝、龙眼的胚胎发育过程中，中途败育而呈萎缩状态，使果实中的种子极小或仅留痕迹的现象。

这是由于受精不完全，胚乳不发育，使胚在发育过程中得不到足够的营养而败育。焦核果种子没有生活力，而相应地果肉增厚，品质变优。荔枝不同品种焦核率有较大差异，如广东的三月红和福建的早红等品种，焦核率极低，而糯米糍和绿荷色等品种，几乎全为焦核果。焦核率的高低是能遗传的性状。