词语“烹调方法”的读音、偏旁部首、笔画笔顺、组词造句、释义及意思翻译-中英文字词句释义及详细解析-文网

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字词	烹调方法
类别	中英文字词句释义及详细解析
释义	烹调方法把经过初步加工和切配成形的原料，通过加热和调味，制成不同风味的菜肴的操作方法。是烹调技艺的核心。我国菜肴品种虽然多至数千种，但我们可以执简驭繁，从这些菜肴的加热途径和方法、制作特点、形态及风味特色等方面加以归类，归纳为炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎、贴、、蒸、烤、涮等20余种基本的烹调方法。
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