渔业

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也称“水产业”。

指采集、捕捞和养殖水产经济动植物的生产部门。渔业生产的特点是：以水域为基本生产资料，以水产经济动植物为劳动对象，其产品为鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活易腐商品。按作业水域，分为淡水渔业、海洋渔业；按水界，分为内陆水域渔业、近海渔业、远洋渔业等。

渔业是人类蛋白质食品的重要来源，还可为食品、医药和饲料工业提供重要原料。

我国渔业资源种类繁多，主要水产经济动植物有1000多种。我国是世界上最早从事渔业生产的国家之一，在《易传系辞》中就有“作结绳而网罟，以佃以渔”的记载，春秋末年的《养鱼经》是世界上最早的养鱼文献。