淮药芝麻糊

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药膳。

见《民间食谱》。淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，粳米60克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克。将粳米洗净，用清水泡约1小时，捞出沥干；山药切成小粒；黑芝麻洗净，沥干水，炒香。

将以上三物放入容器内，加水和牛奶拌匀，磨碎后，滤出汁待用。锅中加入清水，放入冰糖，溶化后过滤。将冰糖水放入锅中，继续烧沸后，将芝麻水慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅动成糊，待煮熟后，起锅装碗即成。

可随意食。功能滋阴补肾。

主治肝肾不足，病后体弱所致大便燥结须发早白等。