海蜇(Rhopilema esculentum)

---

一作“海”。

腔肠动物门，钵水母纲。伞部隆起呈馒头状，直径达50厘米，最大可达1米，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。

口腕八枚，各枚裂成许多瓣片。广布中国南北各海，浙江沿海最多。可供食用，并可入药。捕获后以明矾和盐处理，除去水分，洗净并再用盐渍，伞部称为“蜇皮”，口腕称为“蜇头”。此外，南海尚有一种白海蜇(R. hispidum)，形状相似而颜色稍异，也供食用。