海水中的含盐量。
早期曾定义为：1kg海水中，其所有的溴和碘被当量的氯置换，其所含的碳酸盐全部转化为氯化物，并且全部氧化物都被氧化后，所含固体物的克数。单位是g／kg，符号是0．1S%。1966年有关国际机构，将15℃时海水的导电比R15与海水盐度3．5S%的关系用下式表示：
0．1S%=－0．08996+28，9720R15+
在实际应用时，以测定海水中的氯含量(氯度)来推算海水盐度。盐度和氯度的关系式为：S%=1．80655Cl%。
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