沙参煨鸭汤

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药膳。

见《常见慢性病食物疗养法》。北沙参50克，母水鸭1只(约1500克)，干橘皮1只，黄酒适量。沙参洗净，加黄酒一匙湿润；鸭宰杀后去毛、剖腹、洗净，切成大块，与内脏同倒入砂锅内，加冷水浸没，用旺火烧开后，加黄酒两匙、干橘皮，改用小火慢煨1小时，倒入北沙参，继续慢煨2小时。

饮汤，每次1小碗，日3次；鸭肉蘸酱油佐膳食。功能滋补肺阴，养胃生津，清热利水。主治阴虚肺燥之潮热盗汗、干咳少痰、口干舌燥等。咯血后，可用此方调养。