橄榄

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Canariumalbum(Lour．) Raeusch．，又称白榄。

橄榄科，橄榄属。常绿乔木。

2n=48。

原产中国华南地区。

福建省栽培最多。树姿优美，含胶黏性芳香树脂，适应性强。

羽状复叶有小叶9～15片，小叶背面网脉上有极小窝点而略呈粗糙。花序通常与叶等长或略短。核果椭圆形、卵形或纺锤形，成熟时绿黄色，纤维较少，质脆味甜。播种或嫁接繁殖。品种可分鲜食和加工用两大类。食后回甜而无涩味的供鲜食用；有涩味的多充加工原料。