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台湾特产兽类，系高山族各支系崇尚的吉祥物。过去，台湾西部平原多野生梅花鹿，除交尾繁殖期禁猎之外，平常可群猎围捕。高山族各支系以鹿肉为主要副食品，嗜食鹿肠，称“百草膏”。梅花鹿角型典雅，体态娇健，尤以毛色花斑最为艳丽，冬呈茶褐色，至夏变为栗色，白色花斑遍布全身。由于滥捕，兼之平原猎场辟为农田，鹿资源锐减，至日本侵占时期，几已枯竭，目前，只有驯养美国进口的梅花鹿。
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