桑落酒

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【方源】：

年氏《集验良方》卷三。

【组成】：

糯米粉五升 白曲五斤 桑条末五斤(取桑枝法：于二三月看朝东桑树发芽时，收取嫩枝吊檐下阴下，寸断，以川蜜拌匀蒸之，阴干后又拌又蒸，如此三次，晒极干听用)。

【用法】：

将粉面以冷水和作饼子，用皮树叶包好，吊屋檐下，过七日取下，看内有菊花心听用。先用上熟糯米五斗，泡洗入甑内蒸熟，用桑条末五斤，前米曲二斤八两，共拌入饭内和匀，中按一窝，再以好酒洒上，不用火酒，过七日，即有酒浆潮来，再养一七日榨出，再入黄蜡一斤，装坛内密封，重汤煮过三炷香，取起任饮。

【功用】：

清心明目。