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枇杷粥是湘南人历来爱喝的“饮料“,也是秋天很好的防燥食物。制作这种粥非常简单,即将生枇杷洗净,与绿豆、糯米放在一起熬成糊状,即成“枇杷粥”。这种粥芳香可口,喝起来十分香甜。
枇杷有止咳化痰、和胃降气之功效。枇杷树叶同其它草药相配,可治小儿百日咳,还能治感冒咳嗽。绿豆、糯米也有止渴生津、润皮去火之功效,因此,吃了这种粥既可降温顺气,又可润肺保肝,还可利尿止渴,这就是枇杷粥的妙用。
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