杂质率

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指试样中所含杂质的重量占粮食试样总量的比重。

用百分数表示。反映粮食质量指标之一。

计算公式为：

杂质一般包括：泥、沙、石子、叶片、果壳等。

杂质率愈高，说明粮食的质量愈差；反之，则愈好。