月饼

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节令食品。

中秋节(阴历八月十五)食用。唐代以前已有带馅的饼食，宋代苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥与饴”，首次将月和饼联系起来。然作为食品名称，并同中秋赏月串联，则始见于南宋周密《武林旧事》。明田汝成《西湖游览志余》：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相赠，取团圆之义。”清袁牧《随园食单》中载有月饼的制法。其时种类繁多，咸、甜、荤、素，各具异味；光面、花边，各有特色。