春盘面

---

【方源】：

《饮膳正要》卷一。

【组成】：

白面六斤(切细面) 羊肉二脚子(煮熟，切条道乞马) 羊肚、肺各一个(煮熟切) 鸡子五个(煎作饼，裁旛) 生姜四两(切) 韭黄半斤 蘑菇四两 合子菜 蓼芽胭脂

【用法】：

上用清汁下胡椒一两，盐、醋调和。

【功用】：

补中益气。

【备考】：

方中后三味药用量原缺。