昆布

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亦称“鹅掌菜”。

褐藻纲，海带目，翅藻科。藻体深褐色，干燥后变黑色，革质，高30－100厘米或更高。可明显地区别叶片、柄部和固著器三部分。

固著器为假根状的二叉分枝。

柄部圆柱状，靠近叶片部逐渐扁平，长4－12厘米，径3－7毫米，中实。叶片中央部分稍厚，但无中肋，两侧呈羽状或复羽状分裂，叶缘一般有粗锯齿，表面略有皱褶。

孢子囊群在一些叶片的表面形成。生于水流急、水质较肥的海区、自大干潮线附近到7－8米深处的岩石上。

一年生，春季产生孢子。产于中国浙江、福建。亦分布于日本和朝鲜半岛。为经济海藻之一。

可食用，也可药用，治热症、泻吐和便血等症。