旅游饮食服务企业的财务管理特点

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旅游饮食服务企业的财务管理是由旅游饮食服务企业及其经营管理特点决定的。

1．财务管理上的灵活性

旅游饮食服务企业产品具有不可贮存性，不能搬运的特点，企业必须十分注重行销机会，努力招揽顾客，提高客房出租率，并且在价格上应保持一定的灵活性、也就是，在产品销售过程中，要不失时机地做到对顾客有吸引力的销售折让，或赠送纪念礼品，或提代额外服务等，以提高竞争能力，因而在成本费用管理中既要坚决执行财务制度，又要保持一定的灵活性。

2．财务管理重视财产物质的管理

旅游饮食服务企业主要是为出家在外的人提供住宿、餐饮、游览观光的服务场所，其主要资产是以房屋、建筑物、机器设备等物质设施为基础，并且另外各种日常用品、饮料食物等又都容易损坏，属低值易耗品。在企业的财务管理中应加强财产物质的管理，选择适宜的财产折旧、费用分摊的方法等。

3．财务管理中对货币资金的要求

旅游饮食服务企业的服务对象是广大团体客人和零散客人，服务项目齐全，交易次数频繁，金额零星，结帐方式多种多样，有用信用卡，转帐支票、现金、本票等方式结算。其生产过程与销售过程的同一性，决定了服务人员与顾客是面对面的服务。货币资金的管理要求金额准备迅速、准确、手续力求简便，节省顾客时间，提高服务质量。