方便食品加工

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采用蒸煮、干燥、浓缩、冷冻等加工方法，制成携带、开启、食用都较为方便的包装食品，消费者不必经过繁复的加工处理即可食用，有的可以立即食用。

按包装形式分为罐装、瓶装、袋装等类；按使用范围分为主食、副食、饮料等类。主要品种有：主食面包、方便面条、速煮米、蒸煮食品、水磨年糕片、豆炼乳等；副食脱水冻豆腐、生熟干鱼片、各种肉松、各种罐装食品、速冻食品等；饮料类更是品种繁多。蒸煮袋装食品日益普及，它是用一种能经高温(120℃)杀菌的食品包装袋，将烹调的食品装入袋内，经密封、加压、加热而成。各种包装炒米饭、面食以及熟鱼、熟肉、豆制品、风味菜等，可在常温下保存三个月至一年。