抗生素

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一些放线菌和真菌产生的抑制或杀死其它微生物的化学物质。

它具有抗病毒、抗细菌，抑制酶活性等效果。现已能工业化生产400多种抗生素，其中120种左右已广泛用于医疗和农业，如医学上的青霉素、链霉素、土霉素等；农业上的防治稻瘟病的灭瘟素，防治甘薯黑斑病的内疗素等。抗生素早在40年前就开始采用工业发酵生产，至今仍是发酵工程中比较活跃、进展较快的一个方面，生物工程技术，如细胞融合和基因转移的应用将会产生一些具有高产、稳定性高和具有新抗菌特性的新菌株。

新的生物反应器的应用也将大大促进抗生素生产的发展。