快餐

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指具有快速、方便、价廉等特点的一类饮食。

李楯《什么是快餐?怎样发展快餐》：“快餐的最基本特点就在于‘快’。‘快’，就是要讲求效率，现代社会生活的节奏是快的，人们工作繁忙、紧张，时间的价值观念比以往任何时期都强，快餐就是适应这种社会需要而产生的。快餐是‘饮食的现代化’的具体体现，也是现代化的产物。”《羊城晚报》1984．4．30：“他们由于工作紧张，吃米饭和点菜的都减少了，代之而起的是面包和快餐。”《羊城晚报》1984．5．14：“快餐食品丰富多采，除了有汉堡包、三明治、奶茶咖啡等西式饼食饮料外，还有炒粉、炒面、炒腊味饭等中式快餐，有的还卖各种盒子饭、猪排、牛排和日式食品等。”《文汇报》1987．11．29：“上海制作汉堡包，从购票、取菜到进食完毕，大约只需花10分钟，真是一种既便捷又富有营养的快餐。”