归附煨狗肉
药膳。 《养生食疗菜谱》方。净狗肉1200克，熟附片15克，当归身15克，桂皮2克，绍酒50克，姜片15克，葱结20克，精盐2克，熟猪肉90克。 将狗肉洗净，斩成3立方厘米的方块，与清水一起下锅，烧开去掉血腥味，捞出再放入清水中洗2～3次，沥干水分；大蒜切成片，附片、当归、桂皮洗净；猪油入锅中烧熟时，下狗肉入锅中煸炒，收干水分，便于使调料入味。 狗肉、桂皮、附片、当归、葱结、姜片、干辣椒节、清水放砂锅中，加盖煨1小时，再移至小火上慢慢煨至软烂；拣出桂皮、姜、葱、干辣椒节，狗肉倒入砂锅中加大蒜烧开，加入味精。 佐餐用。功能补脾肾，补血散寒。 主治肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便频数、浮肿、阳萎等。 |