归芪蒸鸡

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药膳。

《中国药膳学》方。嫩母鸡1只(约1500克)，炙黄芪100克，当归20克，调料适量。鸡治净，于沸水内氽透捞出，放凉水内洗净，沥水；当归洗净，切成小块，同黄芪由鸡裆部装入腹内，置盆中(腹部向上)，摆上葱段，姜片，加清汤、黄酒、胡椒粉，用湿绵纸封盆口后，上笼蒸约2小时取出，去纸、葱、姜，加味精。功能补气生血。

主治气血亏损之神疲乏力、面色萎黄，及妇女经、产后血虚发热等。